MENù cena

BBUONA RIETI TI ASPETTA TUTTI I GIORNI PER CENA:
DA LUNEDÌ ALLA DOMENICA!

PIATTO VEGETARIANO

PIATTO VEGANO

ALLERGENI

A fianco di ogni piatto troverete uno o più numeri da 1 a 14 che indicano gli allergeni presenti.
Clicca qui per consultare la tabella allergeni che trovi in fondo a questa pagina.

LE NOSTRE PINSE

le classiche

MARGHERITA

Polpa di pomodoro, fior di latte mozzarella

1/7

6,50

DIAVOLA

Polpa di pomodoro, fior di latte mozzarella, salame piccante

1/7

8,50

FIOR DI LATTE E PROSCIUTTO COTTO

Fior di latte mozzarella, prosciutto cotto alta qualità

1/7

7,50

QUATTRO FORMAGGI

Fior di latte mozzarella, mix formaggi del territorio

1/7

8,00

NAPOLI

Polpa di pomodoro, fior di latte mozzarella, capperi, alici

1/4/7

8,50

PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI CHAMPIGNON

Polpa di pomodoro, fior di latte mozzarella, funghi champignon e prosciutto cotto alta qualità

1/7

8,50

FIORI DI ZUCCA E ALICI

Fior di latte mozzarella, fior di zucca, alici

1/4/7

9,00

VERDURE

Polpa di pomodoro, zucchine, melanzane e peperoni grigliati, funghi champignon freschi e rucola a fine cottura

1/7

8,50

ROMANA

Polpa di pomodoro, fior di latte mozzarella, tonno e cipolla

1/4/7

9,50

SALSICCIA

Polpa di pomodoro, fior di latte mozzarella, salsiccia dolce macinata

1/7

8,50

FRIARIELLI E SALSICCIA

Fior di latte mozzarella, friarielli, salsiccia, scaglie di Pecorino Romano DOP (a fine cottura)

1/7

9,50

AFFUMICATA

fior di latte mozzarella, scamorza affumicata e speck IGP

1/7

8,00

Le più richieste

LIMONE

Fior di latte, fiori di zucca, rucola tagliata a coltello, stracciatella di burrata, limone IGP Amalfi grattugiato.

1/7

11,00

Radicchio

Fior di latte, gorgonzola, radicchio trevigiano IGP, noci

1/7/8

9,50

Mortadella

Fior di latte, mortadella IGP Bologna, stracciatella di burrata e granella di pistacchio di Bronte DOP

1/7/8

10,50

DEL TERRITORIO

AMATRICIANA

Polpa di pomodoro, guanciale amatriciano, pecorino romano DOP

1/7

9,50

CARBONARA

Fior di latte mozzarella, guanciale amatriciano, uovo, pecorino romano DOP

1/3/7

10,00

CACIO E PEPE

Fior dil atte, cacio e pepe

1/7

9,00

le gourmet

Scopri le pinse gourmet in edizione limitata. Una Pinsa Gourmet diversa proposta dal nostro Pinsa Chef.
Il prezzo varierà in base agli ingredienti proposti nella ricetta.
Chiedi al nostro personale per maggiori informazioni.

A partire da
10,00

le focacce

caprese

Pomodorini pachino, mozzarella di bufala, olio evo, origano

1/7

9,00

ALLA GRIGLIA

Melanzane, zucchine e peperoni grigliati, pomodori pachino freschi e mozzarella di bufala stracciata a fine cottura

1/7

9,00

supplementi

BASE PINSA GLUTEN FREE e senza lattosio

Farina di legumi, fecola di patate, farina di riso, amido di riso, amido di mais, acqua, olio evo, olio di semi di girasole, sale, lievito fresco di birra

3,00

SALUMI E AFFETTATI (per tipo)

2,00

MOZZARELLA DI BUFALA / stracciatella

2,00

MOZZARELLA SENZA LATTOSIO

Lattosio < 0,01g/100g

2,00

VARIAZIONI NON DESCRITTE E MENÙ

1,50

apericena
(DALLE ORE 17:00 ALLE ORE 20:00)

ANALCOLICO + SFIZIOSI

Aperitivo analcolico + mix fritti sfiziosi (mignon): 1 pz supplì pomodoro mozzarella, 1 pz crocchetta di baccalà mantecato, 1 pz supplì al tartufo,funghi e guanciale, 1 pz supplì all'Habanero + mezza pinsa tra "Le Classiche"

1/3/7/8/9

7,00

ALCOLICO + SFIZIOSI

Aperitivo ALCOLICO + mix fritti sfiziosi (mignon): 1 pz supplì pomodoro mozzarella, 1 pz crocchetta di baccalà mantecato, 1 pz supplì al tartufo,funghi e guanciale, 1 pz supplì all'Habanero + mezza pinsa tra "Le Classiche"

1/3/7/8/9

9,00

antipasti

Pizza fritta

Pizzette fritte al prosciutto crudo o mortadella o capocollo

1/7/8

8,50

TAGLIERE DI VERDURE

Zucchine, melanzane e verdure di stagione - tutte grigliate

7,00

TAGLIERE DI FORMAGGI

DEL TERRITORIO MA NON SOLO

La nostra selezione di formaggi tra le eccellenze del nostro territorio, serviti con marmellate e miele.

7/8

10,00

TAGLIERE DI SALUMI

DEL TERRITORIO MA NON SOLO

La nostra selezione di salumi misti del territorio

8/13

9,00

TAGLIERE BBUONA

1/3 verdure grigliate + 1/3 salumi + 1/3 formaggi (suggerito per 2 persone)

7/8/13

14,00

secondi

GALLETTO ALLA GRIGLIA

Con assaggio di patate al forno

11.00

HAMBURGER DI FASSONA PIEMONTESE

Circa 200 gr, cipolla caramellata, guanciale croccante e pecorino romano D.O.P. servito con maxi panino al sesamo, patatine stick fritte, salsa hamburger e barbeque

1/3/7/11

12,00

TAGLIATA DI POLLO

Con assaggio di patatine stick

10,00

contorni

INSALATINA

Verde mista/di stagione

3,00

PATATE

Al forno

1

4,00

vERDURE DI STAGIONe

Verdure di stagione

3,50

Cicoria

Ripassata olio EVO, aglio e peperoncino o all'agro

3,50

fritti

patatine fritte

stick

1

3,00

patatine rustiche con buccia

dippers

1

4,00

gourmet

SUPPLÌ AL RAGU DI SCOTTONA

(prezzo al pezzo)

1/3/7/8/9

2,50

SUPPLÌ CACIO E PEPE

(prezzo al pezzo)

1/3/7/8/9

2,50

SUPPLÌ ALLA 'NDUJA DI SPILINGA

(prezzo al pezzo)

1/3/7/8/9

2,50

SUPPLÌ ALL'HABANERO

(prezzo al pezzo)

1/3/7/8/9

2,50

CROCCHETTA FRIARIELLI E MOZZARELLA

(prezzo al pezzo)

1/3/7/8/9

2,50

CROCCHETTA ALLA PORCHETTA DI ARICCIA

(prezzo al pezzo)

1/3/7/8/9

2,50

OLIVA ALL'ASCOLANA

(6 pezzi)

1/3/7/8/9

4,50

PULLED PORK

(3 pezzi)

1/3/7/8/9

4,50

TONNARELLO ALLA CARBONARA

1/3/7/8/9

3,50

TONNARELLO ALL'AMATRICIANA

1/3/7/8/9

3,50

menù bambini

SECONDO PIATTO + BIBITA

Cotoletta e patatine stick + acqua 50cl

1/3/6

8,50

dessert

TIRAMISÙ AL BICCHIERE

Biscotti savoiardi, crema tiramisù e cacao amaro in polvere

1/3/7

4,00

CHEESCAKE AL BICCHIERE

in 6 varianti tutte artigianali: CREMA DI PISTACCHIO oppure CIOCCOLATO FONDENTE o BIANCO oppure ALBICOCCA*, ARANCIA*, FRUTTI DI BOSCO*
(*senza glutine)

1/3/6/7/8

5,00

TORTINO AL CIOCCOLATO/CREMOSO AL FONDENTE

Sufflé al cioccolato fondente al 70% con cuore cremoso al cioccolato e granella di nocciole

1/3/6/7/8

5,00

TORTINO AL PISTACCHIO/CREMOSO AL PISTACCHIO E CREMA ALLA VANIGLIA

Sufflé al pistacchio con cuore cremoso al pistacchio, crema alla vaniglia e granella di pistacchio di Bronte D.O.P.

1/3/6/7/8

6,00

Panna cotta al caramello

Panna cotta al caramello e croccante alle mandorle *GLUTEN FREE*

7/8

5,50

Cestino di ricotta, mele e cannella

Pasta fillo, mele caramellate e crema di ricotta di latte vaccino profumata alla cannella

1/7/8

6,00

PANE

OFFERTO DALLA CASA | nessuna maggiorazione per richieste multiple

Allergene 1

FOCACCIA DI PINSA

Pinsa Romana con Olio EVO, sale e Rosmarino

Allergeni 1 - 6

€4.00

Servizio al tavolo

€2.50

Tabella allergeni

Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro ceppi ibridati e prodotti derivati

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Uova e prodotti a base di uova

Pesce e prodotti a base di pesce

Arachidi e prodotti a base di arachidi

Soia e prodotti a base di soia

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu’ (anacardi), noci dipecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti

Sedano e prodotti a base di sedano

Senape e prodotti a base di senape

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro

Lupini e prodotti a base di Lupini

Molluschi e prodotti a base di molluschi

BBUONA NON CONSENTE LA VENDITA E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALCOLICI AI MINORI DI 18 ANNI

Tutti i prodotti/pietanze possono contenere, come ingrediente o in tracce, le seguenti sostanze o loro prodotti derivati: cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati).

Arachidi, soia, lupino, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, pesce, crostacei, molluschi, latte, uova, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg.

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio. Gli allergeni indicati possono essere presenti nelle singole preparazioni come ingredienti o in tracce a seguito del rischio di contaminazione crociata non sempre evitabile, non potendo escludere la possibilità di contatto fra prodotti alimentari diversi, compresi eventuali allergeni. Un nostro responsabile è a vostra disposizione per fornire ogni ulteriore informazione.